十二属相面食（十二属相面食花样做法(马)）

作者: 陈润
发布时间：2024-05-20
                         ﻿1、十二属相面食十二属相面食，承载着中华文化的博大精深。
鼠年伊始，有汤圆寄相思。圆滚滚的汤圆，寓意着团圆美满。虎虎生风，煎饼果子现身。外脆内软的煎饼，象征着勇猛威武。兔年蹦跳，糖糕软糯香。糖糕的甜蜜，寄托着对吉祥如意的期盼。龙腾虎跃，龙虾面条展雄姿。面条的劲道，象征着顺风顺水。蛇年逶迤，蛇形麻花现身。麻花的酥脆，寓意着生活顺遂。马年奔腾，臊子面香飘四溢。臊子的浓香，代表着斗志昂扬。羊年温厚，羊汤驱寒暖心。羊汤的醇厚，象征着仁慈祥和。猴年机灵，面条打卤俏皮扬。打卤的丰富，代表着足智多谋。鸡年报晓，鸡肉馄饨酥嫩可口。馄饨的圆润，寓意着圆满如意。狗年旺旺，狗肉面条香气扑鼻。面条的筋道，代表着忠诚可靠。猪年欢喜，腊肉蒸饭油香四溢。腊肉的咸香，寓意着丰衣足食。
十二属相面食，不仅仅是美食，更是中华文化中不可或缺的一部分。它承载着人们对美好生活的向往和对未来的祝福，寄托着民族的情感和历史的变迁。每逢佳节，在那一碗碗面食中，我们品味的不只是味道，更是浓浓的中华情怀。
2、十二属相面食花样做法(马)十二属相面食花样做法（马）
材料：面粉、水、盐、红曲粉、鸡蛋
做法：
1. 将面粉、水、盐混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
2. 分割面团为两份，一份加入红曲粉揉匀，另一份保留白色。
3. 将白色面团擀成片，切成四方形或长方形。
4. 将红曲面团擀成更薄的片，用模具或手工剪出马的头、身体、鬃毛、尾巴。
5. 用水沾湿白色面片，贴上红曲马的身体、鬃毛、尾巴。
6. 用鸡蛋液粘合马头和身体。
7. 用牙签做出马的点睛、耳朵、鼻孔。
8. 上锅蒸10-15分钟，或放入沸水中煮至浮起即可。
造型技巧：
 马头：用两个小圆片捏出头型，再粘贴上眼睛、鼻孔、嘴巴。
 鬃毛：用刻刀或剪刀在红曲面片上剪出流苏形状，粘贴在马头上。
 身体：将红曲面片切成长方形，卷起来粘贴成马的身体。
 尾巴：用红曲面片剪出马尾形状，粘贴在马的后面。
小贴士：
 面团醒发时间越长，口感越劲道。
 蒸或煮面食的时间不宜过长，否则容易粘锅。
 可以根据个人喜好添加其他配料，如胡萝卜、青豆等。
3、十二属相面食花样做法十二属相面食花样做法
面食作为中华传统美食，不仅美味可口，还可塑性十足。结合十二属相，制成各种造型，不仅寓意吉祥，更增添节日喜庆气氛。
鼠：钱袋面
将面团压扁，中间放上馅料，两角对折包裹，捏成元宝状，蒸熟即成。寓意招财进宝，鼠年大吉。
牛：耕牛面
面团揉成长条，两端捏成牛头和牛尾，中间捏出牛背，再塑出牛角和鼻孔，蒸熟后用青菜装饰。寓意勤劳耕耘，牛气冲天。
虎：老虎面
面团揉成椭圆形，捏出虎头和虎尾，用刀刻出虎纹，蒸熟后用海苔装饰眼睛和鼻子。寓意虎虎生威，吉祥如意。
兔：月兔面
面团分成两部分，一部分揉成兔身，另一部分搓成细条做成兔耳朵，粘贴在一起，蒸熟后用红豆装饰眼睛。寓意花好月圆，前途似锦。
龙：龙舟面
将面团揉成长条，捏成龙舟状，两头捏出龙头和龙尾，中间用刀刻出龙鳞，蒸熟后用花生酱装饰。寓意奋勇向前，一帆风顺。
蛇：蛇羹面
面团搓成细条，用开水焯熟，再加入蛇羹汤汁，煮至面条入味，撒上香菜和花生碎。寓意长寿康健，福寿绵长。
马：奔马面
面团分成两部分，一部分揉成马身，另一部分搓成细条做成马尾，粘贴在一起，蒸熟后用黑芝麻装饰眼睛和鼻子。寓意马到成功，万事如意。
羊：福羊面
将面团压扁，中间放上馅料，两端捏成羊角状，再捏出羊蹄和羊尾，蒸熟后用萝卜丝装饰。寓意福气满满，羊年大吉。
猴：聪明猴面
面团揉成椭圆形，捏出猴头和猴尾，再塑出猴耳和眼睛，蒸熟后用巧克力豆装饰。寓意聪明机智，猴年兴旺。
鸡：凤凰面
将面团擀成圆片，用模具切出凤凰形状，蒸熟后用食用色素涂上色彩，再用水果装饰。寓意凤凰涅槃，吉祥平安。
狗：喜犬面
面团揉成椭圆形，捏出狗头和狗尾，再用刀刻出狗毛和表情，蒸熟后用海苔装饰眼睛和鼻子。寓意忠诚可靠，狗年旺盛。
猪：金猪面
面团分成两部分，一部分揉成猪身，另一部分搓成细条做成猪耳朵和猪尾巴，粘贴在一起，蒸熟后用花生酱装饰。寓意金猪报喜，诸事顺遂。
4、十二属相守护神对照表鼠：临水夫人
牛：牛郎星君
虎：青龙星君
兔：月神星君
龙：龙王星君
蛇：骊山老母
马：紫微星君
羊：北斗星君
猴：弼马温星君
鸡：太阳星君
狗：伏羲星君
猪：财神星君
临水夫人能保佑鼠年出生的人安康无病。
牛郎星君能保佑牛年出生的人婚姻美满。
青龙星君能保佑虎年出生的人事業顺利。
月神星君能保佑兔年出生的人健康长寿。
龙王星君能保佑龙年出生的人財运亨通。
骊山老母能保佑蛇年出生的人子孙满堂。
紫微星君能保佑马年出生的人權力稳定。
北斗星君能保佑羊年出生的人前程似锦。
弼马温星君能保佑猴年出生的人事業有成。
太阳星君能保佑鸡年出生的人事业輝煌。
伏羲星君能保佑狗年出生的人家宅平安。
财神星君能保佑猪年出生的人財源广进。