八字烤全羊,衡阳市八字门烤全羊馆在哪里啊

1、八字烤全羊

“八字烤全羊”

起源：

“八字烤全羊”起源于内蒙古地区，是蒙古族传统的一道烤肉佳肴。因其独特的烤制方式而得名。

做法：

1. 选羊：選び羊は、年龄が1～2岁、体重が25～30kgの健康な羊を厳選します。

2. 下処理：羊を屠殺し、内臓を取り除き、丁寧に洗って水気を切ります。

3. 竹串刺し：解体した羊の肉を竹串に刺していきます。肉は、肩、背、もも、腹など、部位別に刺します。

4. 塩漬け：刺した肉に、塩、胡椒、クミンなどの香辛料をまぶして、数時間から一晩寝かせます。

5. 串組み：寝かせた肉を、8本の竹串を十字型に組んで、串に刺します。この串組みが“八字”の形になることが、この料理の特徴です。

6. 焼き：串組みした羊を、炭火でじっくりと焼き上げます。最初は強火で表面に焼き色をつけ、その後は弱火でゆっくりと中まで火を通します。

7. 完成：羊肉全体にこんがりと焼き色がつき、肉汁がジュワッと溢れ出したら完成です。

特徴：

独特の串組み：“八字”の形に串組みされた姿が特徴的です。

ジューシーで柔らかい：じっくりと焼き上げた羊肉は、柔らかくジューシーで、香ばしい香りがします。

豪快な演出：大型の羊を丸ごと焼き上げる豪快な演出が、宴会の席を盛り上げます。

食べ方：

“八字烤全羊”は、大皿に盛り付けられ、手でちぎって食べます。お好みで、塩やコショウ、タレなどを添えていただきます。

補足：

“八字烤全羊”は、内蒙古だけでなく、中国全土や周辺国でも人気のある料理です。

地域によって、串組みや味付けに若干の違いがあります。

“八字烤全羊”は、内モンゴル自治区の無形文化遺産にも指定されています。

2、衡阳市八字门烤全羊馆在哪里啊

抱歉，我无法提供有关衡阳市八字门烤全羊馆的具体位置信息。

3、八字门烤全羊(岳阳总店)

八字门烤全羊（岳阳总店）

地址：湖南省岳阳市岳阳楼区八字门大街121号

营业时间：

周一至周五：11:00 23:00

周六至周日：10:00 24:00

联系电话：

特色菜品：

烤全羊：精选上等羔羊，经过秘制腌制，炭火烤制，外酥里嫩，肥而不腻。

羊蝎子：选用羊脊椎骨部位，经过炖煮，汤汁浓郁，羊蝎子软烂入味。

手抓羊肉：选用新鲜羊肉，香料腌制，大块手撕，鲜嫩多汁。

烤羊排：选用上等羊排，秘制调料腌制，炭火烤制，肉质鲜美。

环境及服务：

餐厅环境宽敞明亮，装修古色古香。

服务热情周到，提供包间和大厅用餐区。

其他信息：

提供停车位。

可团购和预订。

支持微信支付和支付宝支付。

4、益阳八字门烤全羊电话

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