平阳八字双炊糕,平阳八字双炊糕点店地址

1、平阳八字双炊糕

平阳八字双炊糕

简介

平阳八字双炊糕是浙江省平阳县的一种特色糕点，以其独特的“双炊”工艺而得名。它外形呈八字形，口感松软香甜，是当地人喜爱的传统小吃。

历史

平阳八字双炊糕相传已有上百年的历史，起源于清朝时期。当时，当地贫苦百姓常以米粉为食，为了改善口感，人们发明了将米粉蒸熟后再次炊制的“双炊”工艺。后来，这种糕点逐渐演变为八字形，寓意吉祥如意。

制作工艺

1. 原料准备：糯米粉、粳米粉、红糖、白糖、猪油、水。

2. 制作米粉：将糯米和粳米浸泡后磨成米浆，过滤后静置沉淀，取上层澄清的米浆制成米粉。

3. 制皮：将米粉与红糖、白糖、猪油混合，蒸熟后压紧成型，成为糕皮。

4. 蒸炊：将糕皮再次放入蒸笼蒸炊，使糕皮更加松软。

5. 整形：趁热将蒸好的糕皮塑形为八字形，冷却凝固即可。

特点

八字形外观：寓意吉祥如意，喜庆祥和。

双炊工艺：双次蒸炊，使糕点口感更加松软香甜。

松软香甜：糕体柔软蓬松，入口即化，带有淡淡的红糖香气。

传统风味：承载着平阳当地的历史文化，是当地人喜爱的传统小吃。

食用方式

平阳八字双炊糕可直接食用，也可搭配茶水或豆浆。

文化意义

平阳八字双炊糕不仅是一种美味小吃，还承载着当地的文化传统。八字形的外观寓意吉祥如意，在逢年过节、喜庆宴席上是必不可少的一道甜点。它是平阳地区饮食文化的重要组成部分，深受当地人和游客的喜爱。

2、平阳八字双炊糕点店地址

浙江省温州市平阳县昆阳镇蒲阳路311号

3、平阳八字双炊糕点店

招牌点心

双炊糕：口感松软绵密，咬一口香气四溢。

艾草青团：以艾草入味，清香爽口，口感软糯。

豆沙包：馅料饱满，豆沙香甜细腻，皮软馅足。

鲜肉月饼：酥皮薄脆，肉馅鲜嫩多汁，回味无穷。

蛋黄酥：咸蛋黄香醇，酥皮层层叠加，入口酥脆。

特色糕点

水晶果冻糕：晶莹剔透，口感Q弹，水果味浓郁。

椰蓉球：外酥里嫩，椰蓉香甜，一口咬下去酥脆香浓。

雪花酥：酥松绵软，奶香浓郁，口感丰富。

西式马卡龙：色彩缤纷，外脆内软，入口即化。

网红脏脏包：巧克力面包卷，口感松软香甜，外层裹满巧克力酱。

其他特色

手工制作，真材实料。

古法工艺，传承传统。

店内环境优雅，舒适宜人。

提供定制服务，满足不同需求。

接受线上预订，方便快捷。