八字酥零食,什么八字的人爱吃零食

1、八字酥零食

八字酥零食

八字酥，也称八字麻花，是一种中国传统小吃，因其形状像八个汉字的“八”字而得名。它起源于河南，现已风靡全国。

制作工艺：

1. 将面粉、水、盐和糖混合成面团。

2. 将面团分成小块，擀成薄片。

3. 在薄片上涂上油，然后卷起来。

4. 将卷好的面片切成小段，扭成“八”字形。

5. 将八字酥放入油锅中炸至金黄色，沥干油即可。

特点：

酥脆可口：八字酥经过油炸后非常酥脆，一口咬下去，发出清脆的声音。

香甜适中：八字酥表层裹有糖粉，甜度适中，既满足了味蕾，又不会过于甜腻。

形状独特：八字酥的“八”字形非常有辨识度，是其标志性的特征。

传统风味：八字酥传承了中国传统小吃的制作工艺，保留了浓郁的传统风味。

食用方法：

八字酥可直接当作零食食用，也可以搭配茶水或其他饮品享用。它酥脆的口感和香甜的味道让人回味无穷。

营养价值：

八字酥主要由面粉、油和糖制成，富含碳水化合物、脂肪和少量蛋白质。虽然营养价值有限，但作为偶尔的零食，它可以满足人们对酥脆可口小吃的需求。

保存方法：

八字酥最好密封保存，置于阴凉干燥处，可保存两周左右。如果储存时间过长，酥脆度会降低，影响口感。

2、什么八字的人爱吃零食

食神旺：食神代表享受和口福，食神旺的人通常喜欢品尝美食，包括零食。

伤官旺：伤官也代表享受和表现，伤官旺的人容易好逸恶劳，喜欢追求新鲜刺激，经常忍不住吃零食。

财星旺：财星旺的人物质生活丰富，容易满足自己的欲望，所以也容易爱吃零食。

金水旺：金水旺的人性格活泼开朗，喜欢与人交往，零食可以作为一种社交工具。

日主弱：日主弱的人容易缺少安全感，吃零食可以带来一种满足感和抚慰感。

年柱或七杀旺：年柱或七杀旺的人性格强势，容易冲动，零食可以作为一种发泄情绪的方式。

正官弱：正官弱的人自律性较差，容易放纵自己，零食可以作为一种自我奖励或逃避压力的方式。

食伤生财：食伤生财的人财运旺盛，容易有富裕的生活，零食可以作为一种享受和犒赏自己的方式。

水旺木漂：水旺木漂的人心思细腻，容易感性，零食可以带来一种安慰和温暖的感觉。

土旺金埋：土旺金埋的人性格内敛，容易压抑自己，零食可以作为一种释放压力的方式。

3、八字饼干的做法

材料：

饼干面团：

中筋面粉 2 1/4 杯

糖 1/2 杯

发酵粉 1 茶匙

小苏打 1/2 茶匙

盐 1/4 茶匙

无盐黄油（切成小块，室温）1 杯

牛奶 1 杯（冷藏）

馅料：

黑芝麻糊 1/2 杯

白芝麻糊 1/2 杯

砂糖 1/4 杯

植物油 1 汤匙

做法：

制作饼干面团：

1. 在一个大碗中，将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。

2. 加入黄油，用指尖或糕点刀揉搓成粗糙的面包屑。

3. 逐渐加入冷牛奶，一次 1/4 杯，搅拌至面团成团。不要过度搅拌。

制作馅料：

1. 在一个小碗中，将黑芝麻糊、白芝麻糊、砂糖和植物油混合均匀。

组装八字饼干：

1. 将面团分成两半。在撒有少许面粉的表面上，将每一半擀成 30 x 30 厘米的正方形。

2. 将芝麻糊馅料涂抹在其中一个正方形上，留出边缘 1 厘米。

3. 将另一个正方形盖在上面，用手指捏合边缘密封。

4. 用锋利的刀将饼干切成 8 等份。

5. 将八字饼干放入铺有烘焙纸的烤盘中。

烘烤：

1. 预热烤箱至 175°C。

2. 烘烤 1520 分钟，或直至饼干呈金黄色且边角呈褐色。

3. 取出烤箱，趁热食用或冷却后再食用。

提示：

对于更酥脆的饼干，烘烤时间更长一些。

如果没有现成的芝麻糊，可以使用烤好的芝麻研磨成粉状。

这些饼干可以提前制作并在密封容器中冷藏长达 3 天。

4、八字酥的做法

原料：

中筋面粉：220g

澄粉：30g

水：100ml

糖：50g

花生油：50g

猪油（可选）：20g

碱水：3ml（或小苏打1g）

油酥：

中筋面粉：100g

植物油：50g

做法：

1. 制作油酥：将中筋面粉和植物油混合，搓成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

2. 制作酥皮：将中筋面粉、澄粉、水、糖、花生油、猪油（如果使用）和碱水放入盆中，混合成光滑的面团。盖上保鲜膜松弛15分钟。

3. 将两种面团擀开：将酥皮面团擀成约2mm厚的薄片。将油酥面团擀成约1mm厚的薄片。

4. 包酥：将油酥面片铺在酥皮面片上，四周留出约2cm的边。用刀或刮板将四周的酥皮面片切成条状，然后将酥皮面片折起包裹住油酥面片，用刀或刮板切成约4cm宽的条状。

5. 搓成长条：将切好的条状面片搓成长约15cm的条状。

6. 对折：将搓好的条状面片对折，用虎口将两端捏紧。

7. 擀成长方片：将捏紧的面片擀成长约10cm、宽约6cm的长方片。

8. 刷蛋液：在长方片表面刷上蛋液。

9. 烘烤：预热烤箱至180℃，将八字酥放入烤箱中，烘烤约2025分钟，或直至表面金黄色。

10. 出炉：待八字酥出炉后，稍稍放凉即可食用。

小贴士：

可以根据个人喜好添加蔓越莓、葡萄干或坚果等配料。

如果没有碱水，可以用小苏打代替，但用量要减少到1g。

烘烤时间根据烤箱实际情况而定，请适时调整。