面食属相鸡的做法（用面捏鸡的做法大全图解）

1、面食属相鸡的做法

面食属相鸡的做法

面食属相鸡是中国传统面食技艺的一种，造型活泼逼真，寓含吉祥如意，是过年过节的喜庆食品。

材料：

高筋面粉：250g

鸡蛋：1个

水：适量

馅料：猪肉、香菇、鸡蛋、姜、葱、盐、香油

步骤：

1. 和面：将高筋面粉倒入盆中，打入鸡蛋，逐渐加入适量水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发30分钟。

2. 制作馅料：将猪肉剁成肉末，香菇泡发后切碎，鸡蛋炒散，加入姜、葱、盐和香油调味。

3. 包鸡：将面团分成大小不一的两个面团，较小的一份做鸡头，较大的一份做鸡身。将鸡头和鸡身塑形，用筷子或牙签戳出鸡的嘴巴和眼睛。

4. 组装：将馅料填入鸡身，用鸡头盖住，边缘捏紧。

5. 蒸制：将面食鸡放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟即可。

提示：

和面时，水要分次少量加入，以免面团太稀或太硬。

馅料可以根据个人喜好调整，还可以加入蔬菜，如胡萝卜、芹菜等。

蒸制时间根据面食鸡的大小而异，可以用筷子戳入检查是否熟透。

蒸好的面食鸡可以蘸着酱料食用，如酱油、醋、辣椒油等。

2、用面捏鸡的做法大全图解

3、十二生肖动物花馍做法

面粉发酵至两倍大，加糖和水和成光滑的面团，分成12个大小差不多的剂子。

鼠：剂子擀成圆形，用刀切出老鼠的形状，用红豆做眼睛。

牛：剂子擀成椭圆形，用刀刻出牛角和眼睛。

虎：剂子擀成圆形，用刀刻出虎斑和眼睛，用红豆做鼻子。

兔：剂子擀成圆形，用刀刻出兔耳朵和眼睛。

龙：剂子擀成长条形，用刀刻出龙鳞和眼睛，用红豆做鼻子。

蛇：剂子擀成长条形，盘成蛇的形状。

马：剂子擀成椭圆形，用刀刻出马鬃和眼睛。

羊：剂子擀成圆形，用刀切出羊角和眼睛，用黑芝麻做羊毛。

猴：剂子擀成圆形，用刀刻出猴子脸和眼睛。

鸡：剂子擀成椭圆形，用刀刻出鸡冠和眼睛，用红豆做嘴。

狗：剂子擀成圆形，用刀刻出狗耳朵和眼睛。

猪：剂子擀成圆形，用刀刻出猪鼻子和眼睛。

蒸笼内铺上笼布，将做好的花馍放入，蒸15-20分钟，关火后再焖5分钟即可。

4、十二生肖面点做法图片

十二生肖面点做法图片

鼠

1. 面粉加入温水和成光滑面团，醒发30分钟。

2. 将面团擀成薄片，用模具压出老鼠形状。

3. 在老鼠背上用黑芝麻点缀眼睛和胡须。

牛

1. 将面粉和开水烫熟，揉成面团，醒发30分钟。

2. 将面团分成大小合适的两团，一方用黑芝麻染色，一方用红曲染色。

3. 将两团面团组合成牛的形状，用竹签粘合。

虎

1. 将面粉、水、酵母粉混合揉成面团，发酵至两倍大。

2. 将面团分成大小合适的两团，一方用菠菜汁染色，一方用南瓜汁染色。

3. 将两团面团组合成虎的形状，用黑芝麻点缀眼睛和胡须。

兔

1. 将面粉和水和成光滑面团，醒发30分钟。

2. 将面团擀成薄片，切成长条。

3. 将长条围成圆形，中间用黑芝麻点缀眼睛和鼻子。

龙

1. 将面粉和水和成光滑面团，醒发30分钟。

2. 将面团分成两部分，一部分擀成薄片，另一部分搓成细条。

3. 用薄片面团做龙的身体，用细条面团做龙的尾巴和爪子。

蛇

1. 将面粉和水和成光滑面团，醒发30分钟。

2. 将面团擀成薄片，切成细长条。

3. 将细长条盘成圆形或蛇形，用黑芝麻点缀眼睛。

马

1. 将面粉和水和成光滑面团，醒发30分钟。

2. 将面团分成两部分，一部分擀成薄片，另一部分搓成细条。

3. 用薄片面团做马的身体，用细条面团做马的尾巴和鬃毛。

羊

1. 将面粉和水和成光滑面团，醒发30分钟。

2. 将面团分成两部分，一部分搓成圆形，另一部分搓成细条。

3. 将圆形面团做羊的身体，用细条面团做羊的角和毛发。